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寒天デザートレシピ

無添加、無漂白の当店の寒天で簡単おやつ作ってみましょう!

抹茶 豆乳寒天寄せ

抹茶 豆乳寒天寄せ

■4人分   ■1人分63kcal

材料 分量
粉寒天 4g
(または特級棒寒天:1本、
               食べちゃう寒天:8g)
300cc
豆乳飲料 抹茶味 200cc(常温)
【抹茶ソース】
抹茶 大さじ1
砂糖 大さじ1
熱湯 大さじ2
【トッピング】
ゆであずき缶 適宜
栗の甘露煮(あれば) 適宜

作り方
1 【抹茶ソースを作ります】
小さな容器に砂糖・抹茶を合わせ、熱湯をかけてよく混ぜ合わせます。
粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
2 【抹茶豆乳寒天を作ります】
鍋に水300ccと粉寒天を入れて、中火にかけます。
沸騰したら弱火にし、 木ベラでかき混ぜながら1〜2分煮ます 。
( 特級棒寒天 を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
3 火を止めてから豆乳飲料を加え、よく混ぜ合わせ、なべ底を冷水にあてて粗熱をとります。 
4 水で濡らした器に(3)を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
5 (1)の抹茶ソースをかけ、ゆであずき・あれば栗の甘露煮をのせます。
  ★ ポイント ★

抹茶味の豆乳に、かなり甘みがあったので、豆乳かんには砂糖を入れませんでしたが、
甘いのがお好みの方は、豆乳とともにコンデンスミルクを混ぜても♪♪
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