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寒天デザートレシピ

無添加、無漂白の当店の寒天で簡単おやつ作ってみましょう!

寒天入り水切りヨーグルト

寒天入り水切りヨーグルト

■4人分   ■1人分55kcal

材料 分量
プレーン寒天 100g
プレーンヨーグルト 300g
砂糖 大さじ1
お好みのソース 適宜
【プレーン寒天】
粉寒天 2g
(または特級棒寒天:1/2本、
         食べちゃう寒天 :4g)
250cc

作り方
1 【プレーン寒天を作ります】
鍋に粉寒天と水を入れ中火にかけます。
沸騰したら火を弱め、木ベラでかき混ぜながら1〜2分煮溶かします。
水で濡らした容器に流し入れ、冷やし固めます。
分量のプレーン寒天を粗いみじん切りにします。
(特級棒寒天を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
2 【水切りヨーグルトを作ります】
ボウルの上にザルをのせ、キッチンペーパーを敷いてからプレーンヨーグルトをのせて、
ラップをかけて冷蔵庫で一晩置いておきます。
((水切りしたとき、ボウルに溜まる水分は「乳清(英語でホエイ)」。
         この「乳清」は、栄養がいっぱいなので、他の料理に活用しましょうね。))
3 (2)の水切りヨーグルトに(1)の粗みじん切りにした寒天と砂糖を加え混ぜ合わせます。
4 器に盛り付け、お好みのソースやジャム、ハチミツなどかけて召し上がれ♪
  ★ コメント ★

最近大変注目を浴びているヨーグルトの食べ方です。
水を切ったヨーグルトは、爽やかなクリームチーズのような味と食感に♪
生クリームの代わりに果物にかけたり、みそと和えてディップにしても♪
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