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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

ヘルシーハンバーグ

ヘルシーハンバーグ

■4人分   ■1人分148kcal

材料 分量
特級棒寒天 1/2本
(または粉寒天:2g、
            食べちゃう寒天:4g)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 中1/2個
にんじん 50g
しょうが 少々
塩・コショウ 適宜
しょうゆ 適宜
サラダ油 適宜
【トマトソース】
玉ねぎ 中1/4個
セロリ(葉の部分でも可) 1/2本
トマト水煮 100g
塩・コショウ 適宜
ニンニク、しょうが 適宜


作り方
1 特級棒寒天は、たっぷりの水にひたしやわらかくなるまで戻します。
やわらかくなったら水気を絞り細かく ちぎります。
2 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油小さじ1をまぶし、
ラップをしてレンジで1分30秒加熱します。
3 (2)の玉ねぎに、(1)の寒天とすりおろしたにんじんを混ぜます。
4 豚ひき肉にすりおろしたしょうが、塩、こしょう、しょうゆ少々を加え混ぜます。
(3)の野菜と寒天も加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
5 (4)のタネを4等分にして、形を整え焼きます。火が通ったらいったん取り出しておきます。
6 フライパンに油を入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、
香りが立ってきたら玉ねぎとセロリを加え、炒め合わせます。
トマトの水煮を加えて塩とこしょうで味を整えます。(5)のハンバーグを戻し入れて、味をからませます。
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