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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

肉詰きんちゃく

肉詰めきんちゃく

■4人分   ■1人分121kcal

材料 分量
特級棒寒天 1/4本
(または粉寒天:1g、
            食べちゃう寒天:2g)
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 中1/4個
にんじん 25g
しょうが 少々
塩・コショウ 適宜
しょうゆ 適宜
サラダ油 適宜
油揚げ 2枚
しいたけ 3枚
竹の子 少々
かんぴょう 少々


作り方
1 特級棒寒天は、たっぷりの水にひたしやわらかくなるまで戻します。
やわらかくなったら水気を絞り細かくちぎります。
2 玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油小さじ1をまぶして、ラップをしてレンジで1分加熱します。
3 (2)の玉ねぎに、(1)の寒天とすりおろしたにんじん、しいたけと竹の子のみじん切りを加えて、
混ぜ合わせます。
4 豚ひき肉に、すりおろしたしょうが、塩、こしょう、しょうゆ少々を加え混ぜます。
(3)の野菜と寒天も加えて、粘りが出るまで混ぜます。
5 油抜きした油揚げを半分に切り、袋状に開き、中に(4)のタネを1/4入れ、
戻したかんぴょうで、きんちゃくの口を縛ります。
6 しょうゆ味のつゆを作って煮含めます。
  ★ ポイント ★

ヘルシーハンバーグのタネにしいたけや竹の子など、歯ざわりのいい野菜を加えて、もう一品!!
玉ねぎを長ネギに替えてもおいしくできます♪
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