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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

カボチャの冷製スープ

カボチャの冷製スープ

■5人分   ■1人分88kcal

材料 分量
プレーン寒天 250g
かぼちゃ 300g
玉ねぎ 1/2個
バター 大さじ1
固形スープの素 1個
150cc
牛乳 200cc
塩・こしょう 少々
【プレーン寒天】
粉寒天 2g
(または:特級棒寒天1/2本、
           食べちゃう寒天:4g)
250cc


作り方
1 【プレーン寒天を作ります】
鍋に粉寒天と水を入れ中火にかけます。
沸騰したら火を弱め、木ベラでかき混ぜながら1〜2分煮溶かします。
水で濡らした容器に流し入れ、冷やし固め、固まったら一口大に切っておきます。
(特級棒寒天を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
2 かぼちゃは皮をむいて小さめに切って、柔らかく煮ておきます。
玉ねぎはみじん切りにします。
3 鍋にバターを中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒めて、固形スープの素と水を加えて煮て、
固形スープの素が溶けたら、冷ましておきます。
4 (3)が冷めたら、(2)のかぼちゃと牛乳と(1)の寒天を加え、ミキサーにかけてなめらかにし、
塩・こしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やします。
 

★ コメント ★

まったりとした舌触り♪ 
プレーン寒天を入れて、すごく良い感じのトロミ具合♪ 感動的な一品です (*^^)v

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