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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

サッパリ大根・寒天サラダ

サッパリ大根・寒天サラダ

■4人分   ■1人分48kcal

材料 分量
【プレーン寒天】
粉寒天 2g
(または特級棒寒天:1/2本、       
            食べちゃう寒天:4g)
250cc
【具】
大根 160g(約1/5本分)
ニンジン 30g
豚もも肉 100g
三つ葉 1/2束
【和風ノンオイルドレッシング】
だし汁 200cc
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 大さじ3
小さじ1/2


作り方
1 【プレーン寒天を作ります】
鍋に水250ccと粉寒天2gを入れ中火にかけます。
沸騰してきたら火を弱め、木べらでかき混ぜながら1〜2分煮溶かします。
水にぬらした容器に流し入れ、冷やし固めます。
固まったら細切りにします。(天つき棒を使うと便利です)
( 特級棒寒天 を使うときは、あらかじめ水で戻したものを水気を絞ってちぎってから煮溶かしてください。)
2 大根とニンジンは千切りにし、三つ葉は3cm長さに切って サッと茹でてザルに上げます。
3 豚肉は茹でて冷水に取り、細切りにします。
4 和風ノンオイルドレッシングの材料を混ぜ合わせておきます。
5 (1)の細切りにした寒天と(2)(3)を軽く和えて、(4)のドレッシングを加え混ぜ、
1時間ほど漬して出来上がり♪
  ★ コメント ★

豚肉はビタミンB1が豊富で、 疲労を回復に効果があると言われています。
夏バテ気味なときに、サッパリサラダはオススメです!!
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