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寒天おかずレシピ

カロリーゼロの寒天を使って、普段のおかずをカロリーダウンしちゃいましょう!

モチモチすいとん

すいとん

■4人分   ■1人分210kcal

材料 分量
【すいとん生地】
粉寒天 2g
小麦粉 150g
160cc
【A】
だし汁 1600cc(8カップ)
しょうゆ 大さじ4
小さじ1強
大さじ2
【具】
大根 1/3本
にんじん 1本
しいたけ 3枚
ごぼう 1/2本
ねぎ 1本
大根の葉 適宜


作り方
1 【すいとん生地を作ります】
ボウルに小麦粉と粉寒天を入れて、水を少しずつ加え、よく混ぜ合わせておきます。
2 大根・にんじんは、イチョウ切りにします。
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、ささがきにして水にさらしておきます。 
しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
ねぎは斜め切りにします。
3 鍋にだし汁と大根・にんじん・ごぼう・しいたけを入れて軟らかくなるまで煮ます。
4 (1)のすいとん生地をスプーンですくって(3)に静かに落し入れ、弱火で煮込みます。
最後にねぎを加えてひと煮します。
5 お椀に盛って、粗みじん切りにした大根の葉を散らして、
お好みで七味唐辛子や柚子コショウを入れてください。
  ★ コメント ★

肌寒い季節にピッタリの日本の郷土料理。 
地方によって味噌味だったり、すいとんの軟らかさも違うそうです。 
具は決まったものはないので、冷蔵庫の余り物ですぐにできるのがいいですね(*^_^*)
お腹の持ちもいいのでランチにも最適!
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