寒天本舗・本店 人気のいもようかんのレシピをご紹介します。棒寒天は溶かすのに時間がかかりますが、とても美味しくできます。
| 材料 | 4人分 |
|---|---|
| 特級棒寒天 | 1本（8g) |
| 水 | 400cc |
| さつまいも | 2本 |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | 少々 |
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作り方
- 棒寒天をたっぷりの水にひたし、もどしておきます。さつまいもはゆでてつぶします。
- 鍋に水４００ccと、(1)の棒寒天を水気を絞ってちぎって入れ、中火にかけます。
- 沸騰したら弱火にします。木べらで静かに混ぜながら、寒天をとかします。寒天がとけたら、砂糖４０ｇを入れとかします。
- つぶしたさつまいもに(3)の寒天液と塩少々を少しずつ混ぜて滑らかにします。
- 水でぬらした容器に流し、冷やし固めます。
コツ・ポイント
棒寒天は粉寒天と違って、溶けるのに時間がかかります。お手間ですが、あらかじめ水戻しをすることで、煮溶かす時間を短くできます！
美味しい芋羊羹がご自宅でも出来ます♪
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