寒天について

こんにちは！寒天のレシピというと、代表的なのは寒天を煮溶かして固める「寒天ゼリー」かなと思います。 […]

昨日、2021年11月10日のＮＨＫ『ガッテン！』で、ゼラチンや寒天、増粘多糖類について紹介されてい […]

寒天・ゼラチン・アガーの違い。成分や特徴、使い分けなどをご紹介しています。特徴を活かしてゼリーの本当の美味しさを引き出しましょう。

海藻を原材料に作られた寒天は、食物繊維がたっぷり！さらに、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方をバラ […]