レモンクリーム レアチーズケーキ風寒天

レモンの入ったさわやかレアチーズケーキ風寒天です。

材料	4人分
粉寒天	2g
牛乳	400cc
クリームチーズ	100g
レモン汁	大さじ1
レモン(砂糖漬け・ドライ)	20g
砂糖	大さじ3～4

おすすめの寒天： 業務用粉寒天

作り方

1. 鍋に牛乳400ccと粉寒天2gを入れ中火にかけます。混ぜながら沸騰しそうになったら火を弱めて1～2分煮て寒天を溶かします。
   砂糖大さじ3～4を入れ溶かします。
   
2. クリームチーズ100gはレンジや湯せんなどで加熱し、柔らかくします。レモン汁大さじ1を入れてよく混ぜます。
   レモン砂糖漬け(ドライフルーツ)をみじん切りにしておきます。
   
3. (2)のクリームチーズに(1)の寒天液を少しずつ混ぜます。
   水でぬらした器に流して、みじん切りにしたレモン砂糖漬けを散らして冷やして固めます。
   
   

コツ・ポイント

クリスマスなどのイベントまで楽しんでいただける、低カロリーで美味しい寒天ケーキです。
レモン砂糖漬けはスーパーのドライフルーツ売り場によく見かけます。もし手に入らない場合は、レモンの輪切りをハチミツに1晩つけて置いたものを使っても美味しいと思います♪

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